何雨柱打发马华赶紧去做事道：“行啦，把这些东西拿去打整出来，鱼记得把内脏清🌮🂡洗乾净用料酒加姜和葱码着去腥。其他的东西清洗乾净备用，今天我叫你如何炒菜等下你自己看着不懂的就问。”
马华听师傅要🖺🗯教他技术了也是高兴的不行於是高兴的说道：“好嘞，师傅我办事您放心！🚓💿🗨”
何雨柱拿起茶杯喝了口茶後嗯了一声就坐在自己的专属位置上休息也不🃛😟管接下来的事情。
很⚲🕖快食堂主任叫人通知何雨柱准备好了🕰以後就可以开始炒菜因为领导们已经陆陆续续的进入了包间正在里面聊天说话等待着何雨柱上菜呢。
何雨柱叫来了马华站在一旁学着点自己则开始了C作，按照正常的🞨🖬🕰上菜顺序第一道菜做的是凉拌菜皮蛋伴豆腐，这道菜很多人🕎🈢⛩都会做但是做的好吃又要受到很多🍢人喜欢的话那就只有少部分人做的可以。
下面我们就来细说之下这道传统的凉拌菜，皮蛋拌豆腐！
何雨🈀🞞柱先是叫马华准备好原材料，有豆腐一👷块，皮蛋俩个，柴鱼末（或r0U松）🚂🐤，葱花各少许。
调味料：酱🀣油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/🝟🌙2小匙。
做法是最简单的任🅚何人都会的步骤：豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉後沥乾水分，切成厚片排入盘内。
皮蛋剥壳後，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆📃腐旁。
放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在👚上面拌匀🌒🌒即可。
何雨柱做完叫人把菜端了上去後问道马华：“怎麽样🔯，有不懂的吗？”
马华思考了一下随後问道：“师傅，为什麽你要用这种方式伴豆腐呢？我记得拌豆腐有很多的方式🐂而且也不复杂什麽口味也是可以多变的，我有点不懂为什麽你会用这种方式！”
何雨柱见马华这样问也是呵呵一笑道：“大众做法那是大众的，家庭式的那也只是适合家庭，每个厨师都有自己得一套方式，以後你可能也会有自己得一套C作方式，但是记住♁不管花样儿改变了多少原材料不能马虎，味道更不能马虎，一旦马虎了那就是砸了自家的招牌以後可是很难再吃这碗饭了。必须要认真对待不能C之过急和大意马虎！”
马华见何雨柱说的这麽严重和严☯🂶📐肃也好像是脑海里突然之间打开了一闪门似的，似懂非懂的点了点头表示自己听清楚了。