而野蒿粑粑的做法就要复杂一些了,先要将腊肉、腌过的大头菜切成细🀤⚗细的小丁,放入锅中用油炒制,快熟时加入切碎的带叶子的茭头,最后撒上盐起锅备用,另一边将采摘的嫩嫩的野蒿尖过水烫一下切成小段,和糯米粉一起揉,如果不喜欢吃的太糯可根据喜好加点大米粉调和,因要将野蒿和米粉均匀的糅合到一起,就需要下大力气,野蒿粑粑好不好吃跟这个大有关系,而这个任务今年由白父交接给了大力女白芸。
等野蒿均匀的糅合进米粉后,就把炒好的馅料像包汤圆一样包起来,做🀤⚗成成年人拳头大小,放在剪成一段一段的船船叶上上锅蒸,蒸熟后冷却储存,吃的时候直接加热就可以了,白芸每次都能吃3、4个。
忙活了🚮一天,共做了👉🕷500个黄🕼🎽粑和800个野蒿粑粑,给亲朋好友、邻里之间都送了一些后,接下来就准备其他的年货过年了。
白父、孟辉今年主要在县城里卖百货,铺面也🌴早已换成了一个3间门面房打通的大铺子,他们现在已经在县城做出名🁖🅯气了,都知道他们的东西都是g省的时髦货,国人年前消费的习惯让他们再次大赚了一笔,正商量着明年往市里发展了。
因此,白🂄🌔⚝家今年的🙠🝱年货准备的十分充足,在除夕之前更是叫上外公一家提前吃了个团圆饭,白父事业有成意气风发,跟外公翁婿俩喝了个痛快。
转眼就到了除夕,白父一早就将养在缸里的大鲤鱼刮鳞剖腹,还把大鲤鱼的尾巴整齐的剪下🈝贴在门上,据说这样可以保佑年年有余,喜得小白晏跟在后面欢快的叫道“鱼摆摆”,可爱极了。
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这章中涉及的各种吃食都是作者怀念无比的家🌴乡美食,特别👕🈫🁒是黄粑和野蒿粑,是家乡人在过年时必备的吃食,想想就流口水,我要不要回趟老家呢?🚮🖱(ˉ﹃ˉ)
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