好残忍，但是好上头。
将处理好的螃蟹放在一旁开始制作酱汁。
将草果、砂仁剥壳后取籽，将籽实放在捣臼里咚咚咚捣成粉末。
茴香、胡椒、花椒研磨粗末，生姜要切成蒜末，葱要切成粒，切好之后将这些香料放到碗里。
碗里加入麻油、醋和盐开始拌匀。
徐尽欢又加入了一些酱油，带出咸鲜会更加的美味。
将调制好的酱汁均匀的淋上蟹块，充分浸泡到每一块肉中，最后套上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。
第三个菜是炸牡丹花片。
徐尽欢拿出牡丹花，沿着花瓣的外围开始将花瓣一片片的摘下，这里徐尽欢动作非常轻柔，生怕一个用力将花瓣撕坏了。
靠近花心的花瓣细长且小，丢掉不要。
花心可以保留，可以用来摆盘。
这里徐尽欢就直接舍弃了，自己吃，不必讲究美观，好吃就行。
他拿出一盆清水，想花瓣浸入清水中洗出灰尘，捞出甩干净水放在沥水篮中。
紧接着是调面衣。
取出一些低筋面粉，在里面加入盐和花椒粉，倒入二百四十毫升的凉水搅拌成面糊，要搅拌到没有面疙瘩才算结束。