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“擀饺子皮你会🟙吗?”宋菱月没有拒绝,她现在饿的厉害,只🄆🞣想快点吃到午餐。
香菱重重地点了下头:“会的,我娘教过我怎🆬💨么擀饺子皮的。”
她低头看了眼案板上的食材,眉头却又🙅🇾🞌皱了起来:“不过,咱们今天中♶午🛇🚐是要吃饺子吗?”
“不,今天中午咱们吃包子,好吃的灌汤包。”宋菱月点了下香菱的鼻头,蹭了香菱一鼻子的面粉,香菱连忙😭🄨⛭伸手去擦🏎😺。
“好了,你快点去洗手,帮师父我擀面皮👵吧。”宋菱月催促香菱去洗手。
一旁的祁墨自然也不好意思闲着,连忙问宋菱月:“那我🈪可以做些什么?”
“你……”宋菱月👶🍕🇿思索了片刻,指着案板上切了一半的白菜,“你就把那些白菜处理了吧🌣🀺🁹。仔细别切到手。”
香菱果然是会擀饺子皮的,擀出来的皮又均匀又薄,不过却不是宋菱月要求的包子🔷皮。
“香菱,这包子皮和饺子皮不一样📃😈⛄。包子皮要的是中间厚,四周薄🕔,你记住了没有?”宋菱月拿着擀面杖给香菱示范,洁白的面饼在宋菱月的手上旋转🈗⚉🏦挪移,不一会儿那面皮就变得浑圆起来,皮边像是打了花边一样,形成一圈一圈的褶皱。
香菱学的很🜌🀱🀤快,没多久就已经掌握到了技巧,擀出来的面皮甚至比宋菱月🛇🚐的还要漂🔷亮。
宋菱月洗了手,便开始将肉馅和猪皮冻搅打在了一👳起,直到肉馅上色变得粘粘之后才停⚏🐝下了动作。
用瓷勺舀了一大勺的馅料放在手掌心的包子皮上面,食指和拇指灵活的捏着面皮移动,很快一个又一个的褶皱出现在原本洁白柔韧的面皮上,慢慢将手中的肉馅🟒🜤包裹了起来,第一只肉包🟐🜕子便在宋菱⛦月的巧手下诞生了。
香菱看着便也跟着学,只是她无论如何也学不会在👳手上包包子。
宋菱月便让她把包子皮先摊在桌子上,然后放🆬💨上馅料,一只手提🛜着面皮另一只手来捏🍦褶子,提高成功率。